Quali sono gli aminoacidi essenziali e quali quelli non essenziali? 

Quando si parla di salute e fitness, a volte sentiamo termini scientifici che descrivono il corpo. Ma potremmo non sempre capire esattamente che cosa significano questi termini. Vi siete mai chiesti ad esempio quali aminoacidi sono e perché sono così importanti? O che cosa la differenza tra gli acidi essenziali e non essenziali sono.

Gli aminoacidi possono essere chiamati i "mattoni" delle proteine ​​e sono una parte importante di ogni corpo umano. Ci sono 20 differenti aminoacidi - "non essenziali" di cui nove sono chiamati "essenziali" e 11 dei quali sono etichettato come il corpo umano ha bisogno di tutti e 20 di questi amminoacidi, in misura diversa, per essere sani ed avere un metabolismo pienamente funzionale. Tutti 20 hanno strutture chimiche distinte e sono utilizzati per diversi ruoli - come formazione di neurotrasmettitori, formazione degli ormoni e produrre energia. Tuttavia il loro ruolo primario è quello di costruire le proteine. 

La proteina è parte di ogni singola cellula del corpo umano ed è essenziale per il funzionamento del corpo. La proteina aiuta a costruire il tessuto, aiuta nella riparazione dei tessuti come la pelle e il muscolo, e aiuta a produrre anticorpi e insulina. Da solo 20 aminoacidi, il corpo è in grado di generare molte migliaia di proteine ​​uniche con funzioni diverse. Ognuna di queste proteine ​​contengono tra 50 e 2000 amminoacidi, connessi in sequenze diverse. Dopo che tutti questi amminoacidi sono stati uniti, sono piegati e intrecciati per creare una forma specifica. Questa forma unica è il fattore determinante per quello che la proteina fa per il nostro corpo.

Con solamente  9 ed 11 aminoacidi essenziali e non essenziali, il corpo è in grado di generare molte migliaia di proteine ​​uniche con funzioni diverse.

Allora, qual è la differenza tra gli aminoacidi essenziali e non essenziali? Come funzionano in modo diverso con il corpo e perché ogni tipo è necessario?

Gli amminoacidi essenziali

In primis ci  sono gli aminoacidi essenziali. Questi sono i nove aminoacidi che il corpo non può creare da solo, e che deve quindi ottenere dai vari alimenti. Gli adulti hanno bisogno di mangiare alimenti che contengono i seguenti otto aminoacidi: metionina, valina, triptofano, isoleucina, leucina, lisina, treonina e fenilalanina. Istidina, l'aminoacido nono, è necessario solo per i bambini.

Invece di mettere da parte un approvvigionamento degli acidi essenziali, il corpo li utilizza per creare nuove proteine ​​su base regolare. Pertanto, il corpo ha bisogno di un continuo - idealmente ogni giorno - fornitura di questi aminoacidi per rimanere in buona salute.

aminoacidi non essenziali

L'altro tipo è aminoacidi non essenziali, 11 dei quali esistono e non sono sintetizzati dall'organismo. Così, anche se sono una parte importante della costruzione di proteine, non hanno bisogno di essere inclusi in una dieta di tutti i giorni. Otto di questi acidi non essenziali sono conosciuti anche come "condizionali", nel senso che il corpo non può essere in grado di produrre abbastanza di loro quando sono presentati con lo stress o malattia.

Così ora - la grande domanda. Come possiamo fare in modo di avere tutti gli amminoacidi del nostro corpo attraverso la nostra dieta? La risposta è sorprendentemente abbastanza semplice - tutto quello che dobbiamo fare è mangiare la quantità raccomandata di proteine ​​ogni giorno e consumare una varietà di cibi integrali. Le proteine ​​animali sono chiamati proteine ​​complete perché contengono naturalmente tutti i nove amminoacidi essenziali in ogni servizio. Ma che dire di quelli di noi che non vogliono mangiare carne? Quali sono le nostre opzioni?

Le proteine ​​vegetali, con l'eccezione di quinoa e pochi altri, sono naturalmente di qualità e  fonti più basse in alcuni aminoacidi essenziali, e sono quindi chiamati proteine ​​incomplete. Tuttavia, con una dieta varia di verdure, cereali e legumi, è possibile creare facilmente proteine ​​complete. Un'altra opzione è includere un intero spettro di proteine in polvere vegan nella vostra dieta. Ad esempio, provare germogliato proteine ​​di riso marrone, che è naturalmente digeribile, biodisponibile e offre una gamma completa di aminoacidi.

Tuttavia si sceglie di nutrire il vostro corpo, assicurarsi che la vostra dieta è ricca di cibi integrali e la vita vegetale. In tal modo, si può essere sicuri che il vostro corpo sta ricevendo un profilo aminoacidico completo ed è quindi sempre stimolato a crescere e produrre.

fonti;

  • Sandi Busch, SF Gate, "differenza tra gli acidi essenziali e non essenziali," http://healthyeating.sfgate.com/difference-between-essential-non-essential-amino-acids-9687.html
  • Stephen Christensen, Livestrong.com, "Differenze tra acidi essenziali e non essenziali," http://www.livestrong.com/article/413737-difference-between-essential-non-essential-amino-acids/