Guar Gum

Che cos'è la gomma di Guar?
La gomma di Guar è derivata dalla terra endosperma del Guar, un legume autunnale. Questa è utilizzata principalmente come emulsionante e addensante in molti alimenti, ha un odore ed un sapore neutro ed è ottima per mescolare diversi ingredienti.

I benefici della gomma di Guar
La gomma di Guar è un addensante, stabilizzante, emulsionante e migliora la consistenza del cibo.

Per chi è adatta la gomma di Guar?
La gomma di Guar è adatta per chiunque cerchi un addensante, stabilizzante, emulsionante e rassodante da utilizzare nei cibi da infornare, nelle marmellate o gelatine, zuppe, condimenti per insalate, salse, sciroppi, succhi di frutta e prodotti caseari. Può essere inoltre utilizzato come addensante a basso contenuto calorico in sostituzione di amido per sciroppi e zucchero.

Avvertenza: Quest'erba deve essere ingerita con una quantità di liquido sufficiente, si sconsiglia l'utilizzo a coloro che soffrono di occlusione intestinale.