Il likopen (likopen) je spoj antioksidans nalazi se uglavnom u rajčice i u nekom drugom povrću i voću, poput lubenice, ružičastog grejpa, ružičaste guave, papaje, paprike i ploda šipka.
Rajčice i umaci od rajčica, sokovi i kečap zadovoljavaju oko 85% prehrambenog unosa likopena. Tipični karotenoid, likopen je zamjenjiv element u ljudskoj prehrani, ali ima važan biološki značaj. Likopen se nalazi u krvi (plazmi), koži i jetri, nadbubrežnim žlijezdama, plućima, prostati i debelom crijevu.
Likopen je možda najjači neutralizator singletnog kisika, nestabilnog oblika molekularnog kisika odgovornog za destruktivne učinke sunčeve svjetlosti na organsku tvar. Nakon izlaganja UV svjetlu, singletni kisik izravno utječe na starenje kože. Istraživanja su pokazala da neutralizirajuće djelovanje likopena je 100 puta učinkovitiji od Vitamina E.
Nema pronađenih poruka
