Recept za proteinske muffine

Evo recepta za pripremu ukusnih proteinskih muffina koji su savršeni kao međuobrok ili poslije treninga. Ovi muffini imaju visok udio proteina i malo šećera, što ih čini idealnim za svakoga tko pokušava održati uravnoteženu prehranu.

sastojci:

- 1 šalica zobenog brašna (ili bademovog brašna za opciju bez glutena)
- 1 šalica protein prah (odaberite svoj omiljeni okus, npr. vanilija ili čokolada)
- 1/4 šalice zaslađivača po izboru (med, javorov sirup, stevija ili drugo)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 2 jaja (ili veganska zamjena za jaja)
- 1 šalica grčkog jogurta ili biljnog jogurta
- 1/4 šalice mlijeka (ili nemliječnog mlijeka)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice kokosovog ulja ili ulja avokada
- 1/2 šalice voća po izboru (npr. borovnice, jagode ili narezane banane)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup za muffine s papirnatim podlogama ili ga malo namastite uljem ili maslacem.

2. U zdjeli pomiješajte zobeno brašno, proteinski prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. U drugoj zdjeli umutiti jaja (ili zamjenu za jaja) pa dodati zaslađivač, jogurt, mlijeko, ekstrakt vanilije i ulje. Dobro promiješajte.

4. Tekuće sastojke ulijte u zdjelu suhih sastojaka i miješajte dok ne postane glatko.

5. Dodajte odabrano voće (npr. borovnice ili jagode) i lagano promiješajte.

6. Napunite kalupe za muffine tijestom, tako da ih ispunite do 3/4.

7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta ili dok muffini ne poprime zlatnosmeđu boju i dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist.

8. Ostavite muffine da se ohlade na rešetki nekoliko minuta prije uživanja u njima.

Ovi proteinski muffini izvrsna su opcija za povećanje količine proteina i vrlo su prilagodljivi vašim omiljenim sastojcima. Savršeni su kao međuobrok ili brzi doručak.