Ricetta crespelle proteiche

Ecco una ricetta per preparare delle crespelle proteiche, ideali per una colazione o uno spuntino salutare e ricco di proteine.

Ingredienti:

1 tazza di farina d'avena (o farina di mandorle per un'opzione senza glutine)
1 tazza di latte scremato o a basso contenuto di grassi (o latte vegetale per un'opzione vegana)
2 uova (o sostituto vegano dell'uovo)
1/4 di tazza di proteine in polvere (scegli il tuo gusto preferito, come vaniglia o cioccolato)
1 cucchiaino di dolcificante a scelta (miele, sciroppo d'acero, stevia, o altro)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale

Istruzioni per la preparazione:

In una ciotola, mescola la farina d'avena (o farina di mandorle), la proteina in polvere e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova (o il sostituto dell'uovo) con il latte e il dolcificante. Aggiungi anche l'estratto di vaniglia, se desideri un sapore extra.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a ottenere una pastella liscia. Assicurati che non ci siano grumi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e unta leggermente con olio o burro.

Versa un mestolo di pastella nella padella calda e distribuiscila uniformemente in modo da formare una crespella sottile. Cuoci fino a quando la superficie inizia a formare bolle e poi girala con attenzione.

Cuoci l'altro lato per un paio di minuti o finché è dorato.

Ripeti il processo con il resto della pastella. La quantità di crespelle prodotte dipenderà dalle dimensioni desiderate.

Servi le crespelle proteiche calde, guarnite a piacere con frutta fresca, noci, yogurt greco o altri ingredienti che preferisci.

Queste crespelle proteiche sono una deliziosa opzione per una colazione o uno spuntino ricco di proteine. Puoi personalizzarle con i tuoi ingredienti preferiti e adattarle al tuo stile alimentare.